Fr\u00fcchte und Obst sind unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ern\u00e4hrung. Im neuen Jahr beliebte Wellness-Drinks, Smoothies und Fruchts\u00e4fte sollten dennoch nur in Ma\u00dfen genossen werden, denn die darin enthaltene Fructose kann aus dem D\u00fcnndarm direkt in die Leber wandern. In kleinen Mengen ist das unbedenklich, zu viel Fructose kann aber zu einer sogenannten Fettleber f\u00fchren \u2013 mehr noch als andere Zuckerarten, das belegen aktuelle Studien. Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Gastroenterologie, Verdauungs- und Stoffwechselkrankheiten (DGVS) r\u00e4t dazu, verarbeiteten Fruchtzucker nur in Ma\u00dfen zu genie\u00dfen.<\/p>\n
Fructose \u2013 der Zucker, der beispielsweise in Fr\u00fcchten und Honig vorkommt, aber in geringeren Mengen auch in Gem\u00fcse \u2013 gilt h\u00e4ufig als die gesunde Alternative zum Haushaltszucker. \u201eAlle Zuckerarten finden bei \u00dcberkonsum ihren Weg in die Leber und k\u00f6nnen damit zu einer Fettleber beitragen, doch die Fructose steigert die Fettneubildung in besonderem Ma\u00dfe \u2013 um das 15-fache gegen\u00fcber der Glukose etwa\u201c, sagt Professor Dr. med. Ali Canbay, Klinikdirektor der Medizinischen Klinik am Universit\u00e4tsklinikum der Ruhr-Universit\u00e4t Bochum. Dies liegt vermutlich daran, dass die Leber eine wichtige Rolle bei der Verarbeitung von Fructose hat und unter bestimmten Krankheitsbedingungen vermehrt Enzyme bildet, die Fructose abbauen und Fett herstellen. Die gesteigerte Fettproduktion in der Leber kann nicht nur zu Fetteinlagerungen dort f\u00fchren, sondern auch andere Stoffwechselprozesse wie die Funktion der Betazellen, die Insulinproduktion und die Insulinempfindlichkeit beeintr\u00e4chtigen.<\/p>\n
Die Fettleber ist die h\u00e4ufigste Lebererkrankung. Unbehandelt k\u00f6nnen Lebererkrankungen zu Zirrhose und Leberkrebs f\u00fchren. \u201eDie Leber leidet lange still. Beschwerden in Form von Schmerzen oder einer Gelbf\u00e4rbung der Augen und Haut zeigen sich in der Regel erst, wenn die Leber schon schwer gesch\u00e4digt ist\u201c, erg\u00e4nzt Professor Dr. med. Heiner Wedemeyer, Pr\u00e4sident der DGVS aus Hannover. Rund ein Drittel der Bev\u00f6lkerung in Deutschland hat vermutlich eine Fettleber, die h\u00e4ufig auch mit anderen Erkrankungen einhergeht \u2013 etwa mit Adipositas sowie Zucker- und Stoffwechselst\u00f6rungen.<\/p>\n
\u201eEine gesunde und ausgewogene mediterrane Ern\u00e4hrung kann dabei helfen, die Fetteinlagerungen in der Leber zu bek\u00e4mpfen, daher begr\u00fc\u00dfen wir es sehr, dass das neue Jahr bei vielen Menschen mit guten Vors\u00e4tzen bez\u00fcglich der Ern\u00e4hrung einhergeht\u201c, sagt Privatdozentin Dr. med. Birgit Terjung, \u00c4rztliche Direktorin der GFO Kliniken Bonn und Mediensprecherin der DGVS. Es m\u00fcsse lediglich sichergestellt werden, dass mit zu viel Obst nicht unerw\u00fcnschte Ergebnisse erreicht werden. \u201eWenn in einen frisch gepressten Orangensaft f\u00fcnf Orangen wandern oder Smoothies gleich aus mehreren 100 Gramm Obst bestehen, \u00fcbersteigt man schnell die von der WHO empfohlene Menge an Fructose von 25 Gramm pro Mahlzeit, maximal 80 g pro Tag\u201c, so Terjung. Sie empfiehlt zwei Portionen Obst am Tag, die idealerweise unverarbeitet gegessen und gut gekaut werden sollten. \u201eDann gelingt auch der gesunde Start ins neue Jahr\u201c, sagt die Expertin.<\/p>\n
Quellen: Zu viel Fructose kann der Leber schaden Fr\u00fcchte und Obst sind unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ern\u00e4hrung. Im neuen Jahr beliebte Wellness-Drinks, Smoothies und Fruchts\u00e4fte sollten dennoch nur in Ma\u00dfen genossen werden, denn die darin enthaltene Fructose kann aus dem D\u00fcnndarm direkt in die Leber wandern. In kleinen Mengen ist das unbedenklich, zu viel Fructose kann […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[29,88,89,91,90,46],"class_list":{"0":"post-5595","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-news","7":"tag-fettleber","8":"tag-fructose","9":"tag-glukose","10":"tag-obst","11":"tag-smoothie","12":"tag-zucker","13":"czr-hentry"},"translation":{"provider":"WPGlobus","version":"3.0.2","language":"en","enabled_languages":["de","en"],"languages":{"de":{"title":true,"content":true,"excerpt":false},"en":{"title":false,"content":false,"excerpt":false}}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5595","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5595"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5595\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5597,"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5595\/revisions\/5597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5595"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5595"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/berliner-leberring.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5595"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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\n<\/span>Fructose: a modulator of intestinal barrier function and hepatic health? European Journal of Nutrition 2023; 62: 3113-3124
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